..::ChrisoScope::..

La Bourse ou La Vie.
12 rue Vivienne, 75002 Paris.
Tél. : 01.42.60.08.83. Ouvert seulement en semaine.

Contexte. Après avoir rencontré Patrice, qui travaille à la Bourse ou la Vie, quelques jours avant, au Caveau Montpensier, j'avais envie de tester ce petit bistrot devant lequel j'étais passé tant de fois. L'occasion s'est présentée plus vite que prévu : vendredi soir, en appelant mon cousin Guilhem pour avoir des nouvelles et lui souhaiter de passer de bonnes fêtes, nous décidons de dîner ensemble. Comme j'étais dans la rue, c'est lui qui trouve leur numéro,  appelle et réserve pour 21 heures.

Apéro chez moi. Mon cher cousin (à nouveau piéton, puisqu'il vend sa grosse moto BMW avant de partir s'installer à Londres) arrive chez moi ver 20h20. Beaujolais nouveau pour moi, arak Tazka Crystal pour lui (très jolie bouteille). Et puis hop, il est temps d'y aller.

Arrivée/entrées. Pas grand monde en ce soir de début de vacances, une table de 4 et un couple au bar : nous avons l'embarras du choix pour notre table. Patrice est là, tout seul, c'est veille de vacances pour lui et pour le restaurant aussi. Hop, un petit conseil pour le vin, et puis choix des entrées et plats. Enchainement assez rapide : la rosette et le thon à l'huile d'olive arrivent plutôt vite, et ça commence bien, vin et entrées sont à la hauteur de mes attentes. Les  2 entrées, copieuses, auraient pu contenter trois personnes.

Les viandes. Rognons de veau sauce crème moutarde pour moi, Steak au poivre pour Guilhem : rien à dire, nous ne sommes pas venus pour rien ; c'est sublime! Les deux sauces sont très bien réussies aussi, et les frites (cuites dans la graisse des rognons), comme chez nos amis belges) sont brunies et délicieuses.

Les desserts. Ganache de chocolat : miam, pudding : très bien avec ses confitures/marmelades.

Visite + digestif. Visite de  la cuisine, de la chambre froide, puis passage côté bar. Patrice a l'air satisfait de sa reconversion ingénieur–>restaurateur et parle avec plaisir de son métier. Autour du bar, une collection de cochons. Un dernier verre pour la route : une poire plutôt violente, avec une énorme dose, je n'en voulais pas, mais j'ai aidé Guilhem à finir son verre.

Bilan. Pour environ 45 euros/personne, avec un bon vin (Beaujolais, pas nouveau) à 21 euros, c'était vraiment très bien et très bon. OK, je n'étais pas forcément objectif, mais même sans la visite des cuisines et sans avoir sympathisé avec Patrice, c'était très bon! Une bonne trouvaille.

Suite et fin. Au Caveau Montpensier, bien sur… C'était Jeb qui servait, tout seul, au bar. Arrivée de l'"animal", un ami de Guilhem. Et pas mal d'habitués (Juveniles, Skip, d'autres). Patrice arrivera plus tard, après avoir rangé le resto et pris une pizza sur les Grands Boulevards. À la fermeture, à 2 heures, retour à pied avec Guilhem, opération rentrons le vélo (passage par la rue du Bac), et puis bonne nuit, dodo, j'ai un avion à prendre demain, réveil à 7h.

Mots-clefs : Bistrots, Paris

Cet article a été publié le Vendredi 22 décembre 2006 à 22:17 et est classé dans 75002, Bourse, Français, Le jour, Le soir, Paris, Viandes. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.