Boeuf VIP

Boeuf Wagyu 

Guide des connaisseurs
Morgan Ranch, un producteur US de Wagyu

Race de boeuf japonaise, les plus connus et les plus prisés sont les boeufs de Kobé, qui sont choyés, massés et engraissés à la bière…
Où en manger à Paris? Au Pur'Grill, voyons, mais aussi au Meurice.

Boeuf de Coutancie

boeuf de coutancie

En France, il y a le boeuf de Coutancie, dans le Périgord Vert. Nourri, comme le Kobé,  à la bière, et massé, cela donne une viande persillée et améliore son goût.

Quelques liens : Boucherie Gourault, un article du Figaro qui date un peu (1991!).

2 commentaires sur “Boeuf VIP”

  1. ..::ChrisoScope::.. - Ma vie, mes avis, mon journal de sorties : restos, bars, ciné, spectacles… sans compromis! » Happy Valentine’s day? dit :
    15 février 2007 à 1:06

    [...] : une “tradition” chez Gosselin, Bd Saint Germain, et une “retrodor” chez Milcent, rue du Bac, puisque je n’aime pas la baguepi) . Dîner rue du Bac, salade, filet de boeuf de [...]

  2. Happy Valentine’s day? » ..::ChrisoScope::.. dit :
    31 janvier 2008 à 2:49

    Kramer auto Pingback[...] : une “tradition” chez Gosselin, Bd Saint Germain, et une “retrodor” chez Milcent, rue du Bac, puisque je n’aime pas la baguepi) . Dîner rue du Bac, salade, filet de boeuf de [...]